Tradicija za buduće naraštaje
Način života obitelji Bedalov oduvijek je bio povezan sa radom na zemlji, te im je generacijama opstanak isključivo omogućavala obrada polja i plodovi vlastitog rada. Vinogradarstvo je posebna strast u obitelji, te je njegovano dugi niz godina. Vinar Jakša sa svojom obitelji nastavlja ovu dugogodišnju strast kako bi učvrstio važnost vina u svakodnevnom životu i očuvao zemlju za buduće naraštaje.
Obiteljski posao
Vinarija Bedalov je u pravom smislu riječi obiteljska vinarija. Samostalno obavljaju sav posao u vinogradu i vinariji, od obrade vinograda pa sve do proizvodnje i punjenja vina. Upravo osobna uključenost u cijeli proces i želja za kontinuiranom kvalitetom osjeti se u posebnom odnosu prema svakom posjetitelju kao i prema svakoj boci vina.
Vina dalmatinskog karaktera
Kad se svakodnevno radi u prekrasnom prirodnom okruženju, razvije se posebna povezanost sa prirodom i njenim darovima. Inspiraciju za svoja vina obitelj Bedalov osim u tradiciji nalazi i u dalmatinskim sortama vinove loze koji oslikavaju duh i karakter okruženja u kojem rastu. Obiteljskom brigom i ekološkom proizvodnjom, svaka boca je proizvedena od 100% vlastitog grožđa i potpuno opisuje istinski dalmatinski vinograd.
Vino kao važan dio svakodnevice
U Hrvatskoj, posebno u Dalmaciji dugo vremena vino je bilo vrlo važan dio svakodnevnog života. Vino je bilo neizostavan dio svakog ručka i večere, svakog obiteljskog stola. Smatralo ga se kao dio rituala, čaša vina za odmor sa obitelji ili prijateljima. Vinaru Jakši vino je dio svakodnevnog života i želi ljude podsjetiti na zaboravljena vremena kada se uz svaki obrok konzumiralo vino, te se na nepcu događala prava simfonija okusa spajanja hrane i vina.
